Depuis ces dernières années, l’utilisation du packaging alimentaire éco-responsable devient de plus en plus tendance. De nombreux professionnels optent pour une gamme d’emballages vertueux pour l’environnement dont le plus remarquable est l’emballage alimentaire en carton. L’important est d’assurer la propreté de l’emballage au contact des aliments, qu’ils soient à emporter ou à livrer à domicile. Découvrez dans ce guide toutes les caractéristiques d’un bon emballage alimentaire et les types d’emballage adaptés à chaque activité.
Qu’est-ce qu’un emballage alimentaire ?
Définition
Un emballage alimentaire désigne un outil en contact direct avec les aliments destinés à la consommation servant à leur bon conditionnement. Il est fabriqué en divers matériaux (plastique, verre, carton, …) pour conserver, protéger, transporter ou mettre en valeur les aliments.
Utilisation
Raja.fr, acteur majeur de l’emballage propose une large gamme d’emballage alimentaire en carton. Comme de nombreux sites e-commerce Raja met aussi en avant des plateaux repas et supports éco-responsable pour pouvoir présenter des menus variés. En fait, de multiples raisons incitent les restaurants ou les supermarchés à utiliser l’emballage alimentaire en carton :
- conditionnement des aliments : conservation, protection et transport ;
- source d’information : ingrédients, allergènes, apport calorique, qualité nutritionnelle, … ;
- outil de communication : packaging bien illustré pour attirer l’attention des consommateurs.
Les caractéristiques d’un bon emballage alimentaire
L’emballage alimentaire peut être fabriqué en plastique, en carton, en métal, en verre. Cependant, aujourd’hui, les industries agro-alimentaires proposent des emballages alimentaires respectueux de l’environnement. Ce sont des emballages écoresponsables conçus suivant les normes européennes en vigueur. Ils disposent d’une couche interne apte au contact alimentaire. Effectivement, les caractéristiques à prendre en compte pour choisir un bon emballage alimentaire sont :
- le respect de la sécurité alimentaire ;
- le respect de la loi en vigueur (loi EGAlim) ;
- la conservation des denrées alimentaires jusqu’à leur utilisation finale ;
- l’adéquation avec le mode de livraison attendu : restauration rapide, vente à emporter, livraison e-commerce, … ;
- offrant une bonne image d’une marque (emballage personnalisé) et une meilleure expérience client ;
- recyclable, biosourcé (amidon de maïs, canne à sucre, bois, …), fait à partir de matières recyclées, compostable et réutilisable.
Les différents types d’emballage alimentaire
Le choix des emballages alimentaires doit convenir aux aliments mis en vente et au mode de livraison. Face à la pléthore d’emballages alimentaires disponible sur le marché, il faut opter pour les modèles répondant à vos besoins et en adéquation à votre secteur d’activité.
Pour le secteur de la vente à emporter et le snacking
- les boîtes à pizza fabriquées avec du papier ingraissable ;
- les boîtes biodégradables ou en carton pour les hamburgers et les frites ;
- les pots en carton ou en canne à sucre pour un conditionnement hermétique ;
- des boîtes ou barquettes alimentaires en carton pour des denrées alimentaires plus volumineuses ;
- des saladiers (rond ou carré) en carton ou en canne à sucre ;
- des sacs en papier kraft.
Pour le traiteur
- des boîtes traiteur avec ou sans fenêtre transparente ;
- des plateaux repas avec boîtes de transport ;
- la vaisselle en carton ou en canne à sucre alimentaire.
Pour le primeur
Pour garder la fraîcheur des fruits et légumes, des tubercules ou des œufs, il y a :
- les sachets ou sacs en papier kraft ou en coton ;
- les fameux sacs à bretelle en plastique biosourcé.
Pour la boulangerie, la pâtisserie, la confiserie, la chocolaterie
Pour satisfaire les clients, il faut présenter les viennoiseries, les pains et les pâtisseries dans de beaux emballages alimentaires comme :
- des sachets en cellulose ou papier alimentaire en mousseline ;
- des sachets à pain conçus en papier kraft ;
- des boîtes pâtissières faites en papier kraft ou en carton.
Pour la boucherie, poissonnerie, charcuterie
- du film étirable alimentaire ;
- du papier kraft alimentaire ;
- des barquettes en aluminium,
- de papier alimentaire ingraissable.
Pour l’e-commerce
- des caisses et des boîtes isothermes en plusieurs volumes ;
- des sacs et des sachets isothermes ;
- des matériaux de calage isothermes.
Les avantages de l’utilisation d’un emballage alimentaire
Utiliser un emballage alimentaire écoresponsable présente de multiples avantages aussi bien pour les vendeurs que pour les consommateurs :
- le respect des législations écoresponsables ;
- la sécurité alimentaire bien optimisée ;
- le fait qu’il soit bien adapté aux différents types de produits alimentaires ;
- car il est favorable à la vente à emporter tout en facilitant le transport lors de la livraison ;
- personnalisable pour assurer la mise en valeur de l’image de marque.
